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辣椒滅菌設備

更新時間:2021-08-06

簡要描述:

辣椒滅菌設備
WC-FMD系列香辛料滅菌設備針對各種香辛料進行滅菌,高溫瞬時滅菌對香辛料滅菌后,香味、揮發油損失少,不影響顏色、口感。如:花椒、黑胡椒、辣椒、桂皮、八角等等。

 辣椒滅菌設備

   香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作用。香辛料含有揮發油(精油)、辣味成分及有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等成分,其大部分香氣來自蒸餾后的精油。

香辛料中微生物滅菌方法:

   蒸汽滅菌、輻照滅菌、普通加熱滅菌、高溫高壓滅菌、微波滅菌、電磁波滅菌、化學方法滅菌等。這些方法會造成風味嚴重損失、顏色變深、殺菌效果差、有化學殘留。目前為止世界各地的專家學者對輻照產品的安全性尚無定論,許多消費者也對此類食品的安全性持懷疑態度。

   世界上很多發達國家早已明確提出食品不得采用輻照殺菌,如歐盟、韓日等國。雖然美國、中國等國家允許使用輻照殺菌,但必須嚴格限制劑量,并明確要求在食品外包裝必須注明該產品或其成分經過輻照殺菌。

   香辛料滅菌設備采用過熱蒸汽高溫瞬時滅菌,利用過熱蒸汽很強的穿透性,短時間內使微生物細胞迅速受熱使蛋白質凝固變性直至死亡,快速殺死微生物,香辛料的香味、顏色得以很好的保留。



  香辛料滅菌設備使用成本低,蒸汽采用電加熱,滅菌成本400元/噸。設備型號WC-FMD1-100(10-1000kg/h),滿足您的各種需求。



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